新疆電磁炒灶

商用電磁爐

一、電磁煲仔爐簡介

新疆電磁炒灶定制廠家介紹商用電磁爐顧名思義指的是應用在商業廚房的電磁爐，商用電磁爐適用于餐飲行業的飯店、酒樓、工廠、院校、機關、部隊、企事業單位、火車、輪船等商用廚房，特別合適限制使用明火的所有商用廚房：如地下室、地下商場、鐵路車輛、油站、航空等。那么商用電磁爐的功率大小也與家庭用當然也不相同，其功率一般3KW~35KW之間的電磁爐（灶）；新疆電磁炒灶廠家介紹另外由于商用電磁爐具備了節能、環保、安全、舒適、安全、無明火、利于廚師健康、加熱時間短、炒菜快等優點，更被人們譽之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。

二、工作原理

商用電磁爐作為商業廚房市場較新發明的一種新型爐（灶）具。其特殊商用電磁小炒爐。

新疆電磁炒灶定制廠家介紹商用電磁小炒爐的工作原理打破了傳統的明火烹調方式，采用磁場感應電流（又稱渦流）的加熱原理，電磁爐熱源的產生是通過電子線路板組成部分產生高頻電流，由整流電路將50 HZ /60HZ的交流電變成直流電壓，再經過控制電路將直流電壓轉換成頻率為20-40KHz的高頻電流，通過螺旋狀的磁感應圈，形成高頻交變磁場，當磁場內的磁力線通過金屬器皿（導磁又稱導電材料）加熱部位金屬體內產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能使器具本身自行高速發熱，從而將電能轉換為熱能，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。

三、組成部分

1.加熱部分：電磁爐的鍋體下面有隔熱功能的微晶玻璃面板（也有用其他材料的），新疆電磁炒灶廠家提示下面有銅線圈。通過電磁感應產生渦電流對鍋體進行加熱。

2.控制部分：主要有電源開關，溫度調節鈕，功率選擇鈕等。由內部的控制電路來掌控。

3.冷卻部分：采用風冷的方式。爐身的側面分布有進風口和出風口，內部設有風扇。

4.電氣部分：由整流電路、逆變電路、控制回路、繼電器、電風扇等組成。

5.烹飪部分：主要包括各種炊具，供用戶使用。

四、輻射問題

新疆電磁炒灶定制廠家介紹商用電磁爐一直受到輻射危害人體健康的質疑。大家知道電磁爐采用采用磁場感應電流(又稱為渦流)的加熱原理，電磁爐是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流(即渦流)，渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能，使用時會產生一定的輻射。那么，什么頻率范圍的電磁波對人有害呢?

單位換算：1MHz=1000KHZ=1000 000Hz

電磁加熱機芯頻率為：20~25KHz IEEE(國際電子電機工程協會)所定對的范圍：

1、磁場從0.1MHz左右到300MHz左右的頻率范圍內，所產生的磁場，其磁場強度超過3毫高斯，即對人體有害，90MHz 至300MHz的磁場傷害較大，而愈向上愈接近0.1MHz的磁場 傷害愈小，到0.1MHz以下磁場的傷害問題，就更加微不足道了。新疆電磁炒灶廠家提示當然在有害范圍其強度在3毫高斯以下，一般而言被視為安全范圍。

2、電場從1.4MHz左右~300MHz的頻率范圍內所產生的電場，其電場強度超過1mv/m，即對人體有害，強度愈強傷害愈大，而若強度一樣，則27MHz左右至300MHz的電場傷害較大，到1.4MHz以下電場的傷害問題，也一樣微不足道。又電場與磁場單獨存在時，不會像電磁波有向外放射行進的現像，只在其強度范圍內有搖擺的波動而已。

3、電磁波則90MHz到300MHz的電磁波傷害較大，300MHz以上愈靠近12000MHz，其傷害程度愈小，故由此得知，大哥大之頻率900MHz及1800MHz，皆在有害范圍內。至于工業加熱電磁機芯，頻率為20~25KHz，屬于正常音頻信號(20~22kHz范圍)，除噪音對耳膜的沖擊外，其它對人體無損。